[古穿今]食之有味

赵安安说。
  陆沥川这会儿有点哭笑不得。这人认真起来还真是一分一厘都要计较。
  “已经很晚了，我回家了，你也早点休息吧。”他说。
  “恩，等你走了我就休息。”
  陆沥川：“……”你这意思是我打扰到你的休息咯。
  陆老板表示今天很疲倦，智商有点跟不上，想得有点多。
  “恩，那我走了。”
  赵安安朝他挥挥手。她目送陆沥川的车子离开之后，关好了店门，上了阁楼。阁楼上有一扇向外翻的天窗，她打开天窗，趴在窗框上，看着钴蓝色的天幕发呆。
  她回来也很久了，开了店，名气也渐渐出去了，但是钟永得再也没出现过。还有，陆沥川他知道自己的身世吗？凭着他的能力不可能什么都查不到吧？但也许是陈小龙和刘一刀刻意隐瞒，销毁了资料也未可知。这一切像一个巨大的线团，找不到能理清的头绪。赵安安晃了一下脑袋，躺回床上，用被子捂着脑袋，心想：快睡吧，明天又要忙一整天了。
  **
  再过几日便是小满，赵安安得到新的灵感。既然清明节的时候要吃青团，端午的时候要吃粽子，腊八有腊八粥，那么为何不针对这些节气做出一个二十四节气的系列呢？
  古书《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。而古人在小满的这一天会有抢水，祭车神的习俗。谚语说：“小满不满，麦有一险。”在这一天，人们也会有一些特别的食物要食用。小满过后雨水特别多，容易有“湿邪”，所以大多数人会吃一些清淡解暑，清热利湿的食物。
  赵安安拟定的小满菜单，包括九种有苦味的菜，七款祛湿的汤水和一些甜品，家常菜。
  苦味菜里尤以凉拌蒲公英最受欢迎。新鲜采摘的蒲公英，洗净，为了减少苦味，在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再拌入酱汁。日常也可用来煮汤或者熬粥。冬瓜草鱼煲也很受追捧，冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐调味即可。
  这些菜做法很简单，丁姨也学了去，虽说没有赵安安做的好吃，但是味道也不错。她还带来了朋友圈子里的一些人，这些师奶平时闲着也是闲着，如今到赵安安这里学了一些菜，回家做给老公和孩子吃，得到了称赞，便有了做这件事的热情。
  “安安，你要不要考虑开一个料理班，可以多教教像我们这样不会做菜的人。”丁姨提议说。
  “是啊，你手艺这么好。我在你这里学的菜回去做给我老公和儿子吃，都说味道很好。”
  “你要是开班授课，我第一个报名。”
  “我也报名……”
  她们七嘴八舌地讨论，仿佛赵安安要开料理辅导班这件事已经尘埃落定了。丁姨更是起劲儿讨论课堂要开在哪里，教一节课要多少钱之类的。
  赵安安完全插不上话。她从来没有动过要开料理班的心思，因为店里就已经够她忙的了。那个人也不知道能不能想得通，如果他能来帮自己，那开个料理班也不是不可能的事情。
  
  ☆、Chapter18
  这头丁姨和她的师奶团热火朝天地在为赵安安打算开个料理辅导班，可事情的当事人气定神闲地仿佛没这回事。小满之后雨水特别多，地上湿漉漉的，景区的一些泥地根本没办法下脚，客人少了很多。赵安安一点都不担心，她在专心致志地研究粽子。
  端午节还没来，各个店里已经打出了粽子的招牌，各种咸甜口，老少皆宜。阿奇也问过多次端午节用什么当招牌，赵安安一直没给出明确的答复。
  历来端午节都是要吃粽子的，最原始的粽子是用竹筒装糯米蒸熟便可，后来兴起了用艾叶或者竹叶包成锥形或者菱形用五彩的丝线捆扎好。经过不断的改良和发展，粽子的种类越来越多，但归根究底，原材料里的糯米是不好消化的。糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人来说是个负担。
  赵安安独辟蹊径，西米代替糯米，制成一款红豆水晶粽，西米被蒸煮之后变得晶莹剔透，好似水晶一般，里面的豆沙色朦朦胧胧地透出来，看起来格外诱人。西米口感软糯，与粘稠的糯米不一样，它的口感相对来说比较清爽。
  除此之外，传统的绿豆瘦肉粽，鱼香荷叶粽，八宝粽，蜜枣粽等咸甜适口的粽子也被推出来。赵安安在配方上有所改良，使粽子的味道更好。当然，节日里的礼盒装也是畅销的，赵安安新增了一款九子粽，寓意良好。
  九子粽即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，用九种颜色的丝线扎成，五彩缤纷，煞是好看。
  临近端午的前一周，天气开始热了起来，景区的客流量有所回升，赵安安在这个时候推出端午粽子的系列，一炮而响。当天，红豆水晶粽就卖到脱销，而九子粽的销量也非常好，大多数人买回去都是用来送礼的。
  红豆水晶粽的热度一直在持续，一传十，十传百，因为太过于火爆，导致店门前排起了长队，连电视台的记者都过来采访，拍摄了一些画面。红豆水晶粽和九子粽的异军突起让各大超市精装的礼盒粽遇冷，在热度持续第三天的时候，已经陆续有工厂和超市表示想跟赵安安合作，将这些东西变成流水线上的产物。
  但是赵安安拒绝了。C市最大的润佳超市总经理梁文声也被拒绝，他忍不住问了一句：“为什么要拒绝我呢？”
  “生产线上的料理没有灵魂。”赵安安说。
  梁文声怔了怔。他从未听说过这样的话，以往他也曾游说过好多厨师把自己创作的料理变成流水线上的东西，没有人拒绝过他。乍一下从一个二十出头的小姑娘嘴里听到这样的话，他竟无言以对。
  生产线上的东西本来就是没有灵魂的，它只是由机械化流水线生产出来的速成品，不带有一个厨师在料理里注入的任何感情。
  “但是，这样不是会让更多的人吃到你做的粽子吗？”梁文声说。
  赵安安笑着摇了摇头，说：“我从来不觉得我做的菜是什么秘方，只要大家想学，我就愿意公开所有的配方。”
  “你公开配方，那势必会有厂商将它做成流水线上的产品，这样对你来说，何尝不是一种损失。”
  “像你说的那样，这样会有更多的人吃到我所发明的料理，有什么不好吗？大家都有权利选择自己要吃的东西。”
  梁文声再一次震惊了，他该说些什么。这个女孩的双眸，干净澄澈没有一丝一毫欲望沾染，竟单纯只是为了做好吃的料理。活了四十几年，他第一次为自己的行为感到羞愧。
  在新闻播出以后，慕名而来买粽子的人更多了。在人们询问到做法的时候，赵安安大方公开，甚至写在告示板上放在店门口。没过几天，附近的餐厅纷纷推出不同口味的水晶粽。人们总是喜欢新奇的事物，他们被不同口味的水晶粽吸引之后，来赵安安店里买水晶粽的人就少了。
  店里的生意差了一些，阿奇是最气愤的那个，他问赵安安：“你为什么要公开配方啊？别的餐厅都来抢我们的生意了。”
  他赌着气，脸颊鼓鼓的，像一只生气的河豚。
  赵安安噗嗤一声笑出来：“你干什么那么生气，他们还会回来的。”她那么自信地笃定，眼睛里闪着光芒，让阿奇和方同越发看不懂。
  果然，第二天客人就都回来了。阿奇和方同忙得不亦乐乎，从客人们的言谈之间，阿奇和方同知道了客人回流的原因。
  所有的客人都表示，虽然新的口味很有吸引力，但是吃两个就会腻，全然没有在赵安安这里买的粽子口感清爽，一口气可以吃好几个。
  晚上，顺利的收市之后，阿奇和方同并没有走。他们齐刷刷地站在赵安安面前，看着赵安安。
  唔……赵安安觉得这个状态，好像要发生点什么事。
  “你们……还不回家吗？”赵安安问。
  两个人一致地摇头。
  “那你们找我有事？”
  “师父。”两个人齐刷刷地喊，向赵安安鞠了个标准九十度的躬。“请收我们做徒弟吧。”
  赵安安被吓了一跳，不过看着两个人诚恳坚毅的眼神，她微微一笑，一言不发地进了厨房。阿奇和方同对视一眼也跟了进去。
  “你们来我这里打工的时日也不算短了，我平日在厨房里是如何做的，相信你们一清二楚吧。我今天还没吃晚饭，你们给我炒两个菜吧。”赵安安说得轻飘飘。
  阿奇和方同诚惶诚恐地看着赵安安，两双眼睛里有些焦虑。
  “放心，又不是让你们上刀山下油锅。”赵安安指了指案几上一块白布蒙的着方形容器。“阿奇你就做个清炒豆芽吧。方同你用剩下的两根山药。房间里有的材料你们都可以随便用。”
  本以为赵安安会考他们一些硬菜，他们已经开始回想赵安安做过的一些硬菜，冷不丁听到这样的题目，不知该如何是好。
  清炒豆芽太过家常，反而不好发挥，赵安安想要的肯定不是家常的炒豆芽。而山药说难料理也不是，说简单也不是。两个人站着你看看我，我看看你，不知如何是好。
  “不用想得太复杂。