暗访十年

这引出了岭南人对大老鼠的吃法。曾经做过广东肇罗(肇庆、罗定)道台的安徽定远人方濬师在其名著《蕉轩随录》中说:“予官岭西,同年李恢垣吏部以番禺乡中所腌田鼠见饷,长者可尺许,云味极肥美,不亚金华火(腿)肉。”看来“蜜蝍”有“蜜蝍”的味道,“鼠脯”有“鼠脯”的味道。而且品位也同样不低,如清人吴震方在其《岭南杂记》中就说:“鼠脯,顺德佳品也。鼠生田野中,大者重一二斤,炙为脯以待客。筵中无此,以为不敬。”
    东西好吃,名字也要好听。婴鼠既叫“蜜蝍”,大鼠则雅号“家鹿”。这是宋人张师正《倦游杂录》里说的:“岭南人好啖蛇,易其名曰茅鱓,草螽曰茅虾,鼠曰家鹿,虾蟆曰蛤蚧,皆常所食者。”
    孔子曰:食不厌精,脍不厌细。饮食作为一种文化,精细固然也算,然多少还停留在物质层面上,应求其文化之雅致。岭南人吃法蛮而称呼雅,如鼠号“蜜蝍”、“家鹿”,蛇称“茅鱓”,也应该表彰——这蛮夷之人吃得可雅致着呢。
  
作者:李幺傻 日期:2010-03-15 02:14
  谢谢fzealot，你看问题非常深入，分析得非常透彻。
  工科生就是不一样，比文艺青年强多了，非常佩服。
  一定写下去，不写对不起朋友们。
作者:李幺傻 日期:2010-03-15 02:30
  阿华老公好,不是要故意反驳您,我只是想说,我所写到的每个事情都是有来源的.都是有根据的.谢谢您对我帖子的阅读.
  刚才在网上看到一个帖子,我就不转载了,你只要搜索一下"最残忍的十道菜"就出来了.心脏不好的,控制力差的朋友慎入,因为确实太残忍了.
作者:李幺傻 日期:2010-03-17 00:36
  谢谢各位朋友对这个帖子的关注。
  帖子目前尚未出书，今天下午刚刚打过电话，说还需要一段时间。也不知道什么时候才能出版？既然没有别的办法，那就只能等。
  最近一段时间，诸事缠身，非常忙，没有及时更新，非常对不起大家。等到这些事情都有眉目了；一定更新。
  谢谢朋友们。
作者:李幺傻 日期:2010-03-19 02:12
      再次来到那家酒店的时候，部长就对我非常客气，他把我当成了黑子的朋友，更当成了她的潜在顾客。
      我在第三次来到这家酒店的时候，遇到了一辆挂着西北一个省份车牌的大货车，厨师从车厢里卸下两个铁笼，其中一个铁笼里关着苍鹰。我不知道那几只苍鹰是否被打过麻醉针，但是，我见到它们的时候，它们是清醒的。穿越了几千公里，从西北来到了东南，横跨千山万水，一路忍饥受寒，它们依然精神抖擞，看不到任何疲惫。它们沉默着，沉默中透着凛然不可侵犯的王者霸气，它们的眼睛炯炯有光，让人不敢逼视。
      这就是苍鹰，我小时候见过无数次的苍鹰，它坚强无比，勇猛无畏，没有什么能够阻挡它们飞翔的翅膀，没有什么能够让它们恐惧退却。我小时候在西北，无数次见到过它们搏击风雨的身影，看到过它们捕猎进食的情景。它们的翅翼掠过天空，所有的鸟雀都会噤若寒蝉。它们是浩瀚天空中真正的王者。
      我没有想到，无数次感染过童年和少年的我，无数次地给予了我奋斗的动力和方向——我曾经在一篇全校传诵的作文中写道：“我永远也要像苍鹰一样搏击寒流，永不退却。”而现在，我童年和少年的偶像，竟然被关在铁笼里。即使关在铁笼中，它浑身依然散发着王者之气，它的身体像一张拉开的弓，蓄满了一触即发的力量；它的眼睛充满了威严和沉稳，有一种坚定和成熟的魅力。
      它很高贵，它宁肯饿死，也不屑于吞食腐肉和死尸，它的身体里流淌着贵族的血液，它就是鹰中的贵族，它完全不像它的同类中那个叫做秃鹫的丑恶家伙。鹰的家族中成员众多，有的像鼠类一样偷偷摸摸昼伏夜出，有的跟在猛兽的后面讨一点残羹冷炙，有的为了一点可怜的食物就对家族成员大打出手，而苍鹰从来不会这样，它是重亲情的光明磊落的真汉子。
      那天，我看到关在笼中的苍鹰，潸然泪下，它是钟灵毓秀冰清玉洁的王子，在落难颠沛的途中，被生擒活捉，关进了铁笼中，运到了刑场。而他，丝毫也不知道屠刀已经架在了他的脖子上。
      在南方沿海，有一道菜，是用天麻和鹰类在一起炖，据说这种菜能够治疗偏头疼。
作者:李幺傻 日期:2010-03-19 02:59
      后来，我才听说，这家酒店是几个老板合伙经营的，而其中一个老板，是西北人。
      大卡车卸下两个铁笼后，就开走了，它在郊外的柏油路面上轰轰隆隆，像古德里安的重型坦克一样。我拦住一辆摩托车，告诉司机，紧紧地跟上大卡车。摩托车司机说话粘粘乎乎，好象喉咙里有着吐也吐不完的痰。
      大卡车一路风驰电掣势不可挡，摩托车跟在后面摇摇晃晃跌跌撞撞。司机一再表示要放弃追赶，一再骑在摩托车上和我讨价还价，价钱从十元钱开始，一路扶摇直上，二十，三十，四十……司机每吐一口痰，价钱就要涨十元。摩托车距离大卡车越来越远，而价钱却越涨越高。
      好在，大卡车即将上高速公路，被拦在了收费站，等候缴费的车子排列成几十米，摩托车终于气喘吁吁地凑近了大卡车的屁股，我给了摩托车司机一百元钱，摩托车司机狡诈地笑着说：“没有钱找。”我顾不得再和他争论了，跑向大卡车。
      我站在大卡车的右门，一伸手就拉开车门，探身进去。司机是一个身体强壮的青年男子，脸上带着西北高原的潮红，驾驶室的后面还睡着一个中年男人，他是车老板，从西北到东南，大卡车需要开三天两夜，他们两个轮换开车。
      我在司机惊讶的眼神中坐稳身体，从口袋里掏出了一包玉溪香烟，放在了驾驶台上，这盒香烟我一直舍不得抽，是给黑子准备的。我用西北方言说：“我想回西北老家，乡党带上一趟。”西北各省的方言大同小异，咬字很重，鼻音很浓。西北人又很实在，不像南方人那样有过多的防范心理。以前在家乡上班的时候，我一有时间，就会游荡在辽阔的西北，那时候我还作诗，游荡一路，写一路酸得掉牙的诗歌，自以为自己是个行吟诗人。遇到钱不多的时候，我就会拦住公路上的车子，让带一程。我只拦大卡车和蹦蹦车，从来不拦小车。小车很小，而架子很大，它从来不会让一个行吟诗人搭乘。那时候的我几乎走遍了陕西，甘肃，宁夏的很多地方。
      司机听到我满口纯正的家乡话，脸上露出了笑容。车老板爬起身体，看着我，犹犹豫豫地说：“我们不去西北。”我表示，这一路上会支付他们的所有费用，“饭钱烟钱，都算我的。”车老板不再吭声，倒头又睡。
      那时候的我依然没有多少钱，但是，这一路采访的花费，报社会报销。这些年来，报社知道我从来不会虚报开支，而我早就养成了节俭的习惯，不会乱花一分钱。
      大卡车在高速公路上飞驰，我的心也在飞驰，我没有想到，居然如此顺利地打入了盗猎团伙中。
作者:李幺傻 日期:2010-03-19 03:02
      后来，我才听说，这家酒店是几个老板合伙经营的，而其中一个老板，是西北人。
      大卡车卸下两个铁笼后，就开走了，它在郊外的柏油路面上轰轰隆隆，像古德里安的重型坦克一样。我拦住一辆摩托车，告诉司机，紧紧地跟上大卡车。摩托车司机说话粘粘乎乎，好象喉咙里有着吐也吐不完的痰。
      大卡车一路风驰电掣势不可挡，摩托车跟在后面摇摇晃晃跌跌撞撞。司机一再表示要放弃追赶，一再骑在摩托车上和我讨价还价，价钱从十元钱开始，一路扶摇直上，二十，三十，四十……司机每吐一口痰，价钱就要涨十元。摩托车距离大卡车越来越远，而价钱却越涨越高。
      好在，大卡车即将上高速公路，被拦在了收费站，等候缴费的车子排列成几十米，摩托车终于气喘吁吁地凑近了大卡车的屁股，我给了摩托车司机一百元钱，摩托车司机狡诈地笑着说：“没有钱找。”我顾不得再和他争论了，跑向大卡车。
      我站在大卡车的右门，一伸手就拉开车门，探身进去。司机是一个身体强壮的青年男子，脸上带着西北高原的潮红，驾驶室的后面还睡着一个中年男人，他是车老板，从西北到东南，大卡车需要开三天两夜，他们两个轮换开车。
      我在司机惊讶的眼神中坐稳身体，从口袋里掏出了一包玉溪香烟，放在了驾驶台上，这盒香烟我一直舍不得抽，是给黑子准备的。