健康饮食吃什么

粪便中的毒素又是诱发肠癌的有害物质。科学研究和实践证明，老年人及心血管病患者每天早晨喝一杯温开水，并且做到持之以恒很有好处。 
  高血压患者食物有宜忌●推荐食物富含钾的食物：蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；富含钙、维生素和微量元素的食物：新鲜蔬菜、水果、瘦肉等；富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物：无脂奶粉、鱼类、豆制品等。 
  ●禁用及少用的食物高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、火腿、加碱或发酵粉、小苏打制备的面食和糕点；高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋等；辛辣有刺激性的调味品：浓咖啡、茶和肉汤等。 
  ●高钙饮食能不能预防高血压许多科研结果表明，高钙饮食是防治高血压的有效措施之一。钙具有强大的“除钠”作用，从而使血压维持稳定。所以，解决高血压的关键不是限钠、限镁或其他矿物质，而是补钙。 
  患者不妨多吃鱼日本科学家研究指出：“高血压患者应在少吃盐的同时多吃鱼，这样会降低因高血压而致中风的可能性。”原因是由血管壁释放的一种被称作前列环素的物质，它是一种强烈的血管扩张因子，能松弛血管四周肌肉，使血管扩张，血压下降，并能防止血体形成。而血液中与血小板相关的另一种前列腺素，称血体素A2，则是一种强烈的血管收缩因子，并能促进血小板聚集和诱发血体形成。从生理上，两者的平衡破坏，血压就随之升高，并促使动脉硬化。而这两种物质是以血管壁细胞和血小板中所含的脂肪酸为原料制成的。多吃鱼的人体内，起收缩血管作用的血体素A2明显减少，血液的凝固性也随之降低。 
  补钾也可降压近十多年来，许多学者对钾与血压的关系进行了研究，结果发现尿钾与血压成负相关。更有趣的是每1毫摩尔/升钾的降压作用为l毫摩尔/升钠的升压作用的3倍。一些地区的人以“草木灰”(含氯化钾)代替食盐，由于食用低钠高钾膳食，所以血压很低。而美国东南部的黑人长期饮食低钾，他们中风的发病率比全国平均水平高18倍，这些现象均证实了钾与血压有密切关系。 
  补钾的方式主要分药补和食补两种。药补常首选氯化钾，主要适用于服用利尿剂降压药治疗的病人，而食补则适用于所有高血压病人，包括那些轻度高血压，尚未服用降压药物治疗的患者。 
  含钾丰富的食品很多，主要有瘦肉、牛肉、鱼类及其他海产品、小白菜、油菜、黄瓜、西红柿、土豆、橘子、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜与水果。 
  可能有人担心食用瘦肉、鱼类等高蛋白的食品，可能对高血压病人不利，我要说的是这是不必要的。研究结果表明，低蛋白饮食对于高血压病人比高脂肪饮食更有害，是发生中风的主要原因，因此要求高血压病人应保证适量蛋白质的供应。 
  病人进补的原则 
  患了高血压能否进补，这是很多高血压患者十分关心的问题。按照我国传统医学的观点，高血压大致可分为“阴虚阳亢”和“阴阳两虚”两个类型，是由于阴阳失调所引起的。根据“虚者补之”“实者泻之”的原则进行药补和食补以纠正阴阳盛衰，使之达到阴阳平衡的目的，可以控制高血压。 
  由于高血压病人的病情不同，因此，在进补时应根据病人的不同情况，选用适当的方法进行药补和食补。如果你是用脑过度、经常熬夜的高血压病人，属心火偏盛，可用安神补心丸、补心丹等。如果你经常头晕眼花、失眠心烦、口舌干燥、腰膝酸软等，那就是肝肾阴虚、肝阳上亢的病症，我建议你常用枸杞子、桑寄生、阿胶、罗布麻、百合、麦冬、生地等滋阴凉血的药物及芹菜、山药、 
  木耳等食物进补，服中成药可选用杞菊地黄丸、首乌片等。对经常心悸、失眠、头晕、健忘、面色苍白、精神疲倦等心脾气血两亏的高血压患者，可服归脾汤(内含黄芪、党参、白术、当归、熟地、茯苓、远志、酸枣仁、木香、龙眼肉、生姜、大枣、甘草)，这对伴有贫血的妇女更适宜。如果是妇女更年期出现烦躁、头晕、面部潮热、血压升高的阴虚火旺的病症时，可服用阿胶、黑芝麻、胡桃肉、沙参、麦冬、杜仲、葛根之类的中药，也可用豆浆、豆腐等豆制品及海参等食物。 
  总之，高血压患者一般来说，不宜用人参、鹿茸等药物进补，也不宜吃含胆固醇高的食物。对易导致动脉硬化的食盐，或含食盐较高的食品，也应尽量少食。应从调整中枢神经、降低血压、改善体内胆固醇代谢、预防动脉硬化等方面考虑。另外，据临床观察，适当补钾，可使大多数高血压患者的血压下降，防止病情进展，因此，每日吃些香蕉、 
  苹果等含钾量较高的食物，可补充钾的不足。   
  心梗不再是老年人专利   
  相信很多人都认为心梗都是七老八十的人才会得的病，其实你们错了，我要提醒各位一句，心肌梗死绝不是中老年人的专利。越来越多的研究表明，年轻人发生心梗的比例越来越高。别看你三十几岁，平素身强体健，却“出人意料”地发生心梗，这样的病例已不少见。由此，年轻的朋友们请务必注意，维护身心健康绝非“将来”的事情，在青春、而立、不惑之年，既要创业，更要保重身体。 
  心梗的“高危人群”虽说人人都有患心梗的几率，但个体差别极大。如果你有以下这些高危因素，我要提醒你：注意啦！高血压患者、冠心病患者、高脂血症患者、吸烟和酗酒者、糖尿病患者、长期处于高负荷状态、神经精神紧张者、肥胖患者、长期摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、高糖和高钠者，不运动或极少运动或运动不合理者等等。 
  合理膳食，向心梗说“不”患心梗有先天遗传因素的作用，也有后天不良生活方式的影响。在目前人们尚不能改变先天因素的情况下，改变不良的生活方式就显得更为重要。上面提及的吸烟、酗酒、不运动或极少运动、长期处于“过劳”状态及膳食结构不合理(特别是高热量、高动物脂肪、高胆固醇、高糖和高钠的“五高”膳食)等等都属于不良生活方式。 
  合理的膳食结构是科学生活方式的基础。从防治心梗的角度而言，合理的膳食结构包括如下原则：1.保持热能平衡，以达到并维持理想体重，这是营养治疗的核心。理想体重可简单计算为身高(厘米)减去105。一般在理想体重正负10%以内为正常，超过理想体重20%者为肥胖；2.避免摄入过多动物脂肪、胆固醇；3.摄入充足的维生素(特别是维生素C、E和胡萝卜素等)及矿物质；4.限制食盐，每日钠盐摄入量不宜超过5克；5.禁烟；6.饮酒要节制，可少量饮用红葡萄酒，对烈性酒应禁饮；7.运动和饮食要保持平衡，以达到并维持理想体重。 
  在食物选择方面，应有取有舍：1.大量摄入新鲜蔬菜和水果；2.增加鱼类、豆制品的摄入；3.适量选用魔芋、燕麦等富含可溶性膳食纤维的食物；4.不吃或少吃肥肉、动物内脏、鱼子、蛋黄、奶油、油炸食物和过咸的食物等；5.避免摄入刺激性食物及调味品，如辣椒、芥末等；避免摄取过烫过凉的食物；6.避免饮用浓茶、浓咖啡和浓肉汤。   
  饮食预防脑卒中   
  远离“三高”，亲近“三低”脑卒中泛指各种急性的脑血管意外，包括脑出血、脑缺血梗塞、脑血栓形成、蛛网膜下腔出血等。这些疾病成因复杂，病后恢复慢，如果治疗和护理不当还容易复发，有着很高的致残率和死亡率。有研究表明，年龄(>50岁)、吸烟史、糖尿病、高脂血症、高血压、牙周病等，都是导致脑卒中发生的危险因素。血压增高会使得脑血管破裂的风险增加，高血糖和高血脂会造成血流缓慢、动脉血管弹性下降、粥样硬化形成，为脑部组织供血的血管网在“三高”的侵袭下，会逐渐丧失活力，变得脆弱、狭窄。 
  说到脑卒中的防治，离不开饮食和营养。通常而言，低盐、低脂而营养均衡的饮食方式，有助于防范“三高”对脑卒中的诱发。 
  盐的成分是氯化钠，长期钠摄入过多会降低动脉壁弹性，使人患高血压。有研究发现，单纯减少盐分就可以使得1/3患者的血压降低。一个人一天所需要的钠盐不过是1克左右(除非大量排汗)，1克盐大约只相当于花生米大小的一点点，我相信在座的有不少人在日常饮食中所摄入的往往要高出几倍甚至十几倍。多吃盐会造成身体对其他几种电解质如钾、镁、钙的需要增加。高钾饮食能促进身体钠的排泄，而镁元素有降胆固醇、扩张血管的作用，充足的钙摄入可以避免因缺钙造成的骨钙溶出和钙在软组织、血管壁的异常沉积。由此可知，保持饮食中钠、钾、镁、钙等无机元素的平衡，摄入低盐、高钾、高钙和高镁的食物能预防高血压、动脉硬化，从而防范脑卒中。 
  低脂肪、低胆固醇的饮食，对于“三高”的治疗、脑卒中的预防无疑是必要的。但要适度进行，避免矫枉过正，对老年人尤其如此。有许多热衷保健的老年朋友认为动物脂肪有害无益，因而很少吃动物肉，动物内脏和蛋黄也因为胆固醇含量高而遭排斥。然而动物蛋白质相比植物蛋白含有较多的蛋氨酸、赖氨酸、脯氨酸和牛磺酸，是营养界公认的优质蛋白质，长期拒食可能会造成氨基酸摄入不足、血管脆性增加和弹性下降。