科学成就健康

我想，也许这本书不是所有的人都能接受的，但足以使我信服了；内容也许不是百分百全面的，但足以使我掌握一些自我保护的能力了；结论也许不是百分百严谨的，但足以使我学会思考了。有这样一本书，我很庆幸。
  在此之前，对于方舟子和他所从事的打假事业，我虽有所耳闻，但总觉得与己无关，也就没有十分关注。看到这本书时，我真的想说一声：相见恨晚。
  这本书的内容与我们的生活息息相关，它对于我们经常见到的保健品的实际功效和常用中草药的毒性作了客观公正的分析（我有不可思议的感觉）。在此基础上，就如何科学地看待保健，科学地看待中药的毒性，方舟子提出了自己的观点。我想，科学精神也许不是一个生僻的词语，但真的要接受它、理解它，运用它，对于我等小民，真不是一件容易的事！
  中国人自古就有“进补保健”的传统，保健品市场在中国是一个非常庞大的市场。记得上中学时，家里很穷，舍不得买肉吃，但父母仍省出钱来为我买来蜂王浆，希望能让我更强壮，学习更上进。现在想想多可笑，原来蜂王浆并没有特殊的营养价值，还有导致过敏的危险，幸亏我不是敏感体质，不然要多受一些罪了，只可惜当初花掉的钱了，到现在我还有些营养不良呢。长大后，过年过节回老家看望父母，总想买点什么孝敬老人，营养保健品无疑是最佳的选择了，脑白金、三株口服液（现在见不到了）、核酸、蛋白粉都曾寄托着我们的一腔热爱送给父母，现在想想真有点说不过去，原来这些保健品很多都是忽悠人的，并没有什么实际功效（至少没有吹嘘的那么神奇）——当然也不能怪做儿女的，谁能想到成天在中央电视台做广告的产品有假呢？
  说到中药，我们孩子很小的时候，就曾被逼着喝下苦口的“良药”，也不记得那药是些什么成份了，是不是含有什么有毒的物质？现在想想真有点后怕呀！自己或多或少吃些中药也就罢了，孩子还小，他们的健康是我们的精神寄托呀。也许很多人会不同意方先生的观点，认为中药几千年了，有什么可怕的，但我更宁愿相信方先生的话，没有经过严格检验的药品我再也不会给孩子吃了。从民族感情来讲，我也曾热爱中医中药，我也愿意看到中医中药能发达起来，能被更多的人接受，但我需要理由，一个能够说服我的理由，对于关系到自己和家人健康的大事，我还是希望自己更理性一些。
  中国有个成语，亡羊补牢，未为晚矣。有这样一本书，我很庆幸。
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科学容不得私心杂念
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  科学容不得私心杂念——评《科学成就健康》
  现代社会，人们最关心的无疑是健康。但令方舟子、何祚庥等科普、科学界人士甚为担心的是：中国传统的健康观念实在与科学相去甚远，很多甚至背道而驰，换言之，按传统的健康观念，可能越关心健康的人，受到的危害越深！
  有关老百姓健康的事是天大的事，《科学成就健康》一书把学者忧心忡忡的顾虑转化为普通百姓识假辩伪的“火眼金睛”，从科学的角度对传统的进补理论、常见的滋补营养品、常用的中草药等进行了全面的审视和考察，书中教会了读者如何用一些科学的方法和怀疑、实证、理性的科学精神，来增强自我保护的能力。对于很多人来讲，这个过程是很难接受的，很多结论可能是不可思议的，但科学就是科学！来不得半点私心杂念！
  要说的是，有关健康的书很多,但真正以科学的精神和负责的态度写成的健康书不多！
  放下这本书的时候，我们有了一点思考。
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赵南元：不仅仅是健康
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  不仅仅是健康——《科学成就健康》读后感
  赵南元
  作为新语丝的热心读者，自认为对方舟子的观点早已了然于胸；但是读了《科学成就健康》之后，仍觉受益匪浅，很多过去在文章中读过的观点，在书中又有进一步阐发；而且由于篇幅限制较少，书中增加了不少预备知识和历史知识，使得生物医学的外行读起来也不觉吃力。
  读后的第一个感想就是，这样的书应该人手一册；不仅是为了健康，更是对自己的生命财产负责。手头有此书，不仅可以“学而时习之”，遇到疑难“临时抱佛脚”也会有效的。
  本书的一大特点是：不仅授人以鱼，还能授人以渔；让读者不仅知其然，还要知其所以然；不仅告诉读者正确的结论，还要让读者知道这些结论从何而来，为什么可靠。或许读了本书我们仍没有能力像方舟子一样对骗局查个水落石出，但发现一些疑点还是不难的。
  所以精读此书不仅可以增长知识，知道如何健康地生活；更可以熟悉科学精神，遇到新的骗局也可以知道如何判别，至少不会轻易上当。
  市面上关于保健的书汗牛充栋，保健品的宣传更是震耳欲聋。我只想把方舟子的《科学成就健康》置于座右，原因只有一个：“科学是最牢靠的知识体系。”
  专家简介:
  赵南元，男，1946年生，1970年毕业于清华大学自动控制系，1985年在日本东京工业大学情报工学科获工学博士学位，1986年任教于清华大学自动化系，1994年任教授。主持过多项国家自然科学基金及其他基金项目，专著《认知科学与广义进化论》获第九届中国图书奖。
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方舟子、何祚庥作客搜狐实录（1）
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  方舟子、何祚庥作客搜狐谈如何识别保健骗局实录
  2007年2月2日搜狐科学
  史少晨：今天非常高兴请到了方舟子和何祚庥两位老师光临搜狐嘉宾聊天室。近期方老师出了一本新书，2月4号要签售是《科学成就健康》，这本书谈的是教大家保健，请问方老师，我们出这本书的目的何在？
  方舟子：出这本书是让一般的公众能够了解一些生物医学的基本知识，掌握现代医学的基本方法，能够增加识别医疗保健当中的真和假这种能力。我想提一个口号——培养一种科学的健康观。现在市场上虚假的保健品，虚假的药品，还有错误的健康观念是很流行的。这个跟一般人的身心健康是密切相关的，你怎么样识别它，怎么样不要受骗上当，不要去花冤枉的钱，不要因为吃了假药，假保健品，把身体吃坏了，首先要有一种科学的，健康的观念。
  史少晨：我看到书是赛先生科学与生活系列丛书，为什么第一本书是以健康和保健为话题？
  方舟子：这跟我的专业有关系，因为我本人是学生物化学出身的，生物化学作为一门基础学科，它和医疗保健关系非常大的，我在这方面有专业上的优势，能够普及一些生物医学方面的基本知识。也能有辨别真假的能力，这个跟我的专业有关系。另外一个，医疗保健这种虚假的情况目前来说是比较流行的，非常多的，这几年一直在打击学术造假，学术腐败，这一块很大部分是跟生物医学领域有关的，就是在生物医学领域的造假行为跟其他的领域相比，是比较突出的。生物医学领域的造假又跟普通老百姓的生活是密切相关的，所以我们就打击这方面的造假跟一般人的关系比较大，如果是其他领域的学术造假，学术界的事跟一般人没有什么关系，但是这方面的关系比较密切，比较受一般老百姓的欢迎。
  史少晨：我们知道何老师，您为这本书写了一个序，您之前肯定看了这本书大概的内容，您怎么看待这本书？
  何祚庥：第一，这本书讲了现在保健品的许多缺点甚至一些骗局，这种真话很难听到。一般来讲，我们亲友当中来往送一点保健品，这是很普通的事情。都觉得是希望你健康长寿，但是实际上按照这本书来说，很多保健品是无效的，甚至是有害的。这样的话非常难以听到，当然我们生活当中是看到一些，有些问题不容易辨别，比如纳米杯子，胡扯。人家送了一个纳米杯，觉得这个纳米杯是什么高科技，我最近收到不是纳米杯，收到一个磁杯子，说把新酒放进去，搁了一天以后，第二天新酒变陈酒。这一看就是骗局，我知道的。但是对我来说，我是物理学家，生物的知识就差劲了，营养品的知识就少了。这个书有价值的地方，点名道姓，具体分析，指出这个保健品怎么样，那个保健品怎么样，所以我的序言叫大有利于人民的健康，不是小有利，因为太普遍了。现在大家的生活比过去好一点了，大家要吃点营养品了，要追求健康了，结果弄得很多都是靠不住的。这种事情对社会的贡献很大，特别是年轻的时候没有这个兴趣要吃营养品，年纪大了，我的同龄人都有点，他们一看，觉得这个书太好了，给我的反映都是太好了，我们这些人都不知道。我就不知道这个有点毒，那个有点什么问题，看了以后才知道，看了以后知道说很好很好，说幸亏我现在知道了，否则的话，我还会继续下去。这个书很好。
  史少晨：您是学物理研究的，对生物学、化学不知道，您转换一下身份，作为普通消费者，您觉得这个书很有作用，很有意义是吧？
  何祚庥：我刚刚讲的是作为消费者来说，我虽然是物理学家，我不懂生物化学，其实我刚才讲的是消费者的话。