抗癌饮食

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《抗癌饮食》作者：约翰内斯·科伊
书中简介：
通过发现了KTL1，约翰内斯.科伊博士找到了对抗癌症的关键：通过持续的饮食调整，夺取浸润性癌细胞的基本能源物质——葡萄糖。通过不断限制糖和淀粉的摄取，抑制“年轻的”癌细胞产生乳酸，从而导致细胞重新进行糖燃烧。这样，使免疫系统功能恢复，肿瘤治疗重新起效。长期依赖糖为营养的肿瘤细胞，在持续的低糖饮食下会快速死亡。
《抗癌饮食:如何阻断癌症基因》中的食谱是专门为肿瘤病人制定的，并在医院中进行了常规的检测。这些食谱也显示了健康抗癌饮食疗法的丰富多样性及强大作用，限制糖和淀粉并不意味着放弃对食物的享受，而是充分享受食物。
编辑推荐：
《抗癌饮食:如何阻断癌症基因》编辑推荐：饿死你的癌细胞！德国联邦教育及科研部支持研究项目、美国多家营养健康中心推荐辅疗项目、诺贝尔奖热门人选、自然科学博士约翰内斯·科伊，教你合理膳食，断绝同糖尿病、心血管病和阿尔茨海默氏症等，代谢类疾病的相处机会。
德国防癌研究专家——约翰内斯·科伊博士多年研究成果！
新型的抗癌饮食为你展示：如何夺取进攻性癌细胞的营养基础，如何在扩散过程中，阻止癌细胞的发展。此外，这种饮食形式还可以避免其他多种代谢疾病，如糖尿病、心血管病和阿尔茨海默氏症。
健康的早餐、午餐和晚餐，《抗癌饮食:如何阻断癌症基因》的100多个菜谱，包含了甜品、美味小吃和佐餐食品，此外，你还可以参考插页的28天饮食方案。
定期运动为什么极为重要，哪些类型的运动可以有效地帮助患者对抗癌症？
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此外《抗癌饮食:如何阻断癌症基因》通过食品列表，给出易于理解的提示，最强有力地促进你的健康。
约翰内斯·科伊博士是TKTL1基因的发现者。他发现，癌细胞的来源和部位并不是其破坏性的决定因素，重要的反而是它的代谢形式。而通过正确的饮食，可以转换这种代谢形式。
抗癌饮食 第一部分
诊断为癌症：不是最终判决
许多人一旦被诊断出癌症，往往会担惊受怕，如同遭受晴天霹雳。他们无助地站在冰冷的医学仪器前，无法理解这样的诊断结果，也不知道应该做些什么。虽然他们会从医生那里了解到进一步的治疗措施，但是，也只能继续忍受这一吓人的诊断结果。
试想，如果有这样一种方法，让你可以自己积极治疗癌症；试想，如果有这样一本书，不仅可以让你了解关于肿瘤的基本知识，同时还提供好的建议，制定完整的营养食谱，通过这些帮助，指导你抵抗肿瘤疾病，明显改善疗效，你会怎样做呢？你现在不需要花费长时间去找这本书，因为这本书已经在你的眼前了。能够有效抵抗癌症的武器就是科学知识，同时重要的是必须学会使用这一有效的武器。在本书后面的章节中，你将了解到机体内所有复杂的生理变化，了解到肿瘤形成和癌细胞扩散的机理。如果你了解了你的机体发生了什么，你就可以更好地理解和运用书中的推荐方法。一旦你认识到饮食对你的健康有哪些重要影响，你不仅可以积极地抵抗癌症，你还会在一段时间后感觉到身体更健康了，人更有精神了。这样，你既战胜了疾病，也不需要放弃美食。
肿瘤还不是癌症
突变使细胞的生长监控及细胞的程序化死亡功能失效，这样，相应的细胞就会不可控制地生长，同时导致组织增生。细胞的堆积称为良性肿瘤。肿瘤细胞虽然在不断地分裂，但是并不会侵入相邻的健康细胞，而只是向一侧推移。
当肿瘤细胞获得能力，瓦解健康的组织并不断生长时，这种相对无危害的肿瘤才转变为恶性的肿瘤。这种 “转变”通常会导致肿瘤细胞自原发部位不断在体内蔓延。这一过程称为扩散或转移。如果发生这种侵袭及扩散的危险状况，则这种肿瘤称为恶性（侵袭性）肿瘤或癌症。
癌症的六个普遍特征
为了统一肿瘤的定义，科学家们确定了六个标准，如果全部符合这些标准，则将它称作癌细胞：
●不依赖外界的生长信号
●对抑制生长的信号不敏感
●阻断细胞的程序化死亡
●不断产生新生血管
●具有无限制的分裂能力
●可以发生组织浸润并转移
免疫系统对抗机体内部的敌人
大家可能还不知道，在我们的机体内，日积月累形成的突变细胞能达到几百个，这些细胞会不受控制地生长。但是，也不是每个人都会患癌症。尽管人体内在不断形成肿瘤细胞或癌细胞，但是，这些细胞将首先面对机体内的强大对手——机体自身的免疫系统，它能够快速清除变异的细胞，使机体免受伤害。
为了让免疫系统有效地消灭变异的体细胞，必须首先让免疫系统将这些细胞确定为“敌人”。肿瘤细胞或癌细胞由于其细胞壁上特殊的结构，会暴露自己。但是变异细胞来源于体细胞，结构与体细胞非常相似，所以对于免疫系统来说，辨认并攻击特殊的变异细胞是非常困难的。尽管如此，我们的免疫系统还是创建了一个强大的体系，支持机体每天抵抗着那些突变细胞的生长。然而，还有一些癌细胞能够迷惑免疫系统，可以通过一种“保护盾”来抵抗免疫系统的攻击。
癌症的紧要关头
如果怀疑患有癌症，多数情况下需要进行微创手术（尽可能少损伤皮肤和软组织的手术），取出小的组织样本，用于诊断治疗。例如：胸部可疑性结节的活检，怀疑前列腺癌的活检。如果检查取出的组织样本后，得出的病理结果是与癌症或者肿瘤相关，通常要在进行手术切除组织增生部分后，辅以化疗及/或放疗，进一步杀死手术未切除的肿瘤或癌细胞。
越早越好
一般来讲，越早发现癌变细胞，病人的治愈率就越高。特别是肠道肿瘤癌前病变（所谓的腺瘤），常为良性肿瘤。通过癌症早期检测及/或肠镜检查，能够识别大部分癌前病变，并可以通过微创手术切除，大多数情况下患者可以治愈。因此，请务必定期进行由医疗保险机构提供的防癌检查。遗憾的是，并不是所有的癌前病变或小细胞增生都可以在早期被发现。因此，今后越来越重要的是研发更好的早期癌症检测方法，这样，一方面可尽早发现癌症，另一方面可监控疗程。在不久的将来，一系列的新型检测法会大面积普及到防癌普查中，例如，EDIM-TKTL1血液检测（参见23页），它有助于快速发现、定位变异细胞连接或癌症病灶。
                  人为什么会得癌症？
在人的一生中，是否患癌症是和很多因素相关的。一般来讲，癌症常常是多种致癌因素共同作用的结果。这些因素包括：基因缺陷、病毒感染、化学有毒物质侵害、放射性因素引起的DNA损伤以及不健康的生活方式。越来越多的人似乎饮食健康，体重正常，规律地从事体育运动，既不吸烟也不喝酒，但是，他们却被这一恶性疾病所累。如何解释癌症患病率的大幅度增长呢？
新型病理研究
在极少的病例中，可以用单一原因解释癌症的出现，比如遗传基因缺陷。导致癌细胞产生的原因有多种，虽然目前没有对所有的原因都进行过研究，可是迄今为止，越来越明确的是，存在着一个目前已经被认可的，对于肿瘤细胞的形成和扩散起重要作用的因素：癌细胞的代谢和我们的营养饮食对于肿瘤细胞生长的直接影响。
基本共同点
目前的学说认为，所有癌细胞的产生都是由不同的原因造成的。每一种癌细胞，按照其形成的部位、种类、定位性等因素，均可显示出各自的形式，因此需要采取不同的治疗方法。目前已经证实，癌细胞的种类或定位性对恶性程度并不起决定作用，而起决定作用的是癌细胞的代谢方式。正常细胞通过燃烧葡萄糖获取能量，而癌细胞则是利用另外一条途径获取能量：向机体扩散，癌细胞酵解葡萄糖并产生乳酸。
异常的细胞尽管在体内不断生成，不断分裂，却不会主动破坏周围的组织。当异常细胞转换了代谢方式，便很快成为“掠夺者”，残忍地侵犯和破坏周围的组织，抢夺地盘。这一机理——细胞代谢从燃烧变为发酵——在所有的侵袭性癌细胞中都是相同的。
揭秘TKTL1代谢酶
至今为止，癌细胞内的代谢改变尚未得到重视。现在能够明确的只是，按照这种观念能够在癌症治疗中找到突破口。我们希望这本书能够带你进入探索发现的旅程，你将了解到目前鲜为人知的人体机体酵解过程，这个过程对侵袭性癌细胞的形成至关重要。你将和我们一起探索癌细胞的TKTL1代谢。
TKTL1是转酮醇酶－1的缩写，也代表转酮醇酶样基因及蛋白。转酮醇酶是一种酶，存在于所有的生命体内，可转化为糖。所以机体能够将葡萄糖转化生成脱氧核糖，后者是DNA的组成部分。
以进化论的观点来看，转酮醇酶是一种最原始的酶，它存在于地球上的所有生命中，包括人类、其他动物、植物、细菌和酵母菌。
科学的观点
与此同时，著名科研机构证实了TKTL1基因对浸润性癌细胞形成的作用，并集中对它进行了研究。