拒绝生病 健康一生

患有高血压的患者，开始服用时宜少量，然后逐渐增加到需要的量。服用 
  避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E；面临 
  更年期的妇女更要增加维生素E的摄取量。 
  （4）维生素K――帮助我们的血液和骨骼 
  它是一种脂溶性维生素。维生素K有3种，维生素K1和K2可由肠道内细菌制造，维生素K3是合成物质。它是促进血液凝固的化学物质之一，是形成凝血酶不可或缺的物质。 
  a.维生素K的效用 
  血液凝固时需要维生素K。它也与骨骼形成有关。它还可预防骨质疏松症。此外，维生素K将葡萄糖转化成肝糖以贮存在肝脏中。 
  b.维生素K的食物来源 
  苜蓿、绿花椰菜、深绿色叶菜花、大豆、糖蜜、甘蓝菜芽、甘蓝菜、花椰菜、蛋黄、肝、燕麦、黑麦、红花植物油、小麦中均含有维生素K。 
  c.维生素K营养补充品 
  维生素K在天然食物中含量丰富，不一定需要服用营养补充品。 
  注意：在怀孕最后几周使用高剂量的合成维生素K，可能导致胎儿中毒，也会导致全身发红及出汗。抗生素会干扰维生素K的吸收。 
  常流鼻血的人要从天然食物中多摄取维生素K。 
  2. 水溶性维生素（1）维生素B――维护神经和发育，协助能量、脂肪及蛋白质的运用维生素B群有助于维护神经、皮肤、眼睛、头发、肝脏、口腔的健康及消化道的肌肉色泽。维生素B群主要是在产生能量的反应中充当辅酶，并协助蛋白质及脂肪的利用，也有助于消除忧郁及焦虑。维生素B群应一起被服用，它也可以在需要的时候单独服用治疗某种疾病。 
  a.维生素B1的效用维生素B1促进血液循环并辅助盐酸的制造、血液的形成及糖类代谢。B1对能量代谢、生长障碍及学习能力均有影响，且有助于肠、胃、心脏的肌肉组织之健全，并能维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常，减轻晕机及晕船。 
  b.富含维生素B1的食物干豆、糙米、蛋黄、鱼、内脏（肝）、花生、豌豆、猪肉、家禽肉、米糠、黄豆、小麦胚芽、全麦等谷物。其他来源尚有芦笋、豆类、绿花椰菜、甘蓝菜芽、各种核果、燕麦、梅子、干李、葡萄干。 
  c.维生素B1的营养补充品有低效和高效两种不同的摄取方法，通常是1.2mg、50mg、100mg或者500mg。如果将维生素B1、B2和B6一起均衡地摄取的话，效果最好。若再加入具有抗紧张效果的泛酸、叶酸和维生素B12，则效果会更好，一般的摄取量是每天100～300mg。 
  注意：抗生素、磺胺药剂、口服避孕药可能会减低体内B1的含量。高糖类的饮食会增加对B1的需求。脚气病就是因缺乏B1引起的。抽烟、喝酒、常摄取砂糖的人要增加维生素B1的摄取量。在妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1。 
  d.维生素B2（核黄酸）的效用维生素B2对红血球的形成、抗体的制造、细胞呼吸作用及生长是必要的。它减轻眼睛的疲劳，且能防止及治疗白内障。它辅助糖类、脂肪、蛋白质的代谢。与维生素Ａ合用，维生素B2能维持并改善消化道的粘膜组织。维生素B2也帮助身体的组织（皮肤、指甲、头发）利用氧气、去除头皮屑及协助铁、维生素B6的吸收。怀孕期间，缺乏B2会损害胎儿健康，即使这位母亲可能没有察觉维生素B2的缺乏。维生素B2及维生素B6有助于腕骨狭窄症候群的治疗。 
  e.维生素B2的食物来源豆类、乳酪、鸡蛋、鱼、肉、牛奶、鸡、鸭、鹅肉、菠菜、发酵乳。其他来源有芦笋、酪梨、绿花椰菜、甘蓝菜芽、醋粟、核果等。 
  f.维生素B2的营养补充品有低效和高效两种不同的摄取方法，一般用量可以是100mg。维生素B2与其他B族的维生素一起服用的话，效果最佳。 
  注意：口服避孕药及费力的运动均会提高对B2的需求。B2容易被光、烹饪、抗生素及酒精破坏。 
  g.维生素B3（烟碱酸）的效用维生素B3为促进血液循环及皮肤健康所必需的。它也协助神经系统运作以及糖类、脂肪、蛋白质的代谢。它还制造消化系统需要的盐酸。B3降低胆固醇并改善血液循环，也对精神分裂症及其他心理疾病的治疗有作用。 
  h.维生素B3的食物来源牛肉、绿花椰菜、乳酪、玉米粉、鸡蛋、鱼、牛奶、猪肉、马铃薯、番茄及全麦。 
  注意：服用维生素B3可能会引起无害的发红、发热现象。皮肤会出现疹子，且有刺痛的感觉。孕妇、痛风、消化性溃疡、青光眼、肝病、糖尿病患者需提防使用高量的B3。 
  i.维生素B5（泛酸）的效用以消除紧张著称的维生素B5，参与肾上腺荷尔蒙的产生、抗体的形成、协助维生素的利用和转化脂肪、糖类、蛋白质成能量。肾上腺制造类固醇及皮质酮时也需要泛酸。它也是辅酶A的必要元素。体内所有的细胞都需要它，它主要集中在各器官内。它还维持消化道正常功能及治疗忧郁与焦虑。对关节炎、过敏、痛风病人来说，B5是很好的营养补充品。有助彻底的恢复健康。 
  j.维生素B5的食物来源 
  豆类、牛肉、鸡蛋、母乳、猪肉、新鲜蔬菜及全麦。 
  注意：目前为止，还没有文献记载服用维生素B5会产生副作用。 
  k.维生素B6（吡哆醇）的效用 
  维生素B6涉及的身体功能比其他任何一种营养素都多。它对身心的健康有影响。它有助于解决体内水分滞留带来的不适。胃中盐酸的制造及脂肪与蛋白质的吸收均需要维生素B6。此外，它也协助维持体内钾、钠离子平衡，并促进红血球形成。维生素B6可维持神经系统及大脑的正常功能。控制细胞分裂及生长的核糖核酸（RNA）与去氧核糖核酸（DNA）等遗传物质的合成不可缺少维生素B6。它活化多种酵素，并辅助B12吸收、提高免疫系统功能及抗体的产生。维生素B6同时在癌症免疫性及动脉硬化症中扮演一定角色。它能抑制一种称作高半胱氨酸的有毒物质形成。这种化学物质会攻击心肌，且使胆固醇沉积在心肌附近。维生素B6也能防止草酸盐引起的肾结石，并充当一种温和的利尿剂。维生素B6能减轻月经来临前的不适症状，且有助于过敏症、关节炎及哮喘的治疗。腕骨狭窄症候群也与缺乏维生素B6有关。 
  l.维生素B6的食物来源 
  所有食物中或多或少均含有维生素B6。下列各种食物含量最高：啤酒酵母、胡萝卜、鸡肉、蛋、鱼、肉类、豌豆、菠菜、葵瓜子、核桃、小麦胚芽。其他维生素B6含量较低的食物来源包括酪梨、香蕉、豆类、糖类、糙米及其他全麦谷类、甘蓝菜、洋香瓜。 
  m.维生素B6的营养补充品 
  在1.2～500mg之间，有各种不同剂量的营养补充品。其制剂有仅含维生素B6的，也有维生素B6和Ｂ族维生素组合而成的，也有和其他维生素组合而成的多种维生素。 
  为防止缺乏其他的B族维生素，维生素B6必须与维生素B1、B2等量摄取。 
  注意：兴奋剂、雌激素、口服 
  避孕药会增加身体对维生素B6的需求。食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6。对于糖尿病、肝脏疾病、关节炎、痛风、癫痫、结石、心脏病、牛皮癣的病人，维生素B6有特别的帮助，甚至可以协助恢复健康。这方面，我有许多成功的案例。 
  n.维生素B12的效用 
  维生素B12能够促进红血球的形成和再生，防止贫血；促进儿童发育，增进食欲，增强体力；维持神经系统的正常功能；促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。 
  o.维生素B12的食物来源 
  动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。 
  p.维生素B12的营养补充品 
  维生素B12大部分为小肠所吸收，所以用长效的片剂较好。营养补充品从50mg到2000mg的都有。 
  注意：酸、碱、水、阳光、酒精、雌激素、安眠药等不要和维生素B12同时服用。素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B12；如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素B12非常重要；在月经期间或月经前，同时服用维生素B12和其他的B族维生素非常有益。 
  （2）生物素（辅酶R，生物素H）的效用 
  生物素是合成维生素C的必要物质；对于 
  脂肪和蛋白质的正常代谢是不可或缺的物质。生物素协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢糖类、脂肪及蛋白质，且有助于维生素B群的利用。维护头发与皮肤健康需要充足的生物素。对某些男性，它能防止头发脱落。生物素也促进汗腺、神经组织及骨髓的健康。 
  缺乏这种维生素B是罕见的，因为小肠中的食物能够制造它。但如果缺乏这种生物素，则容易导致脸部和身体的 
  湿疹、极度疲劳，并有碍于脂肪的代谢，导致食欲不振、脱发、抑郁。 
  a.维生素H的食物来源 
  熟蛋黄、咸水鱼、肉类、牛奶、鸡、鸭、鹅肉、黄豆、全麦等。