洪昭光天天健康方案

这说明一个问题：节制饮食可以延年益寿。 
  控制饮食还有以下作用： 
  1．能够降低血压 
  日本国立循环系统研究中心的喘村先生，曾选择17位超过标准体重20%以上的肥胖妇女，让她们逐渐减少饮食量，但不专门减少盐的摄入量，然后观察其血压的变化。 
  具体办法是：不使用任何 
  减肥药物，在前两周内将她们每日摄取的热量控制在627—710万焦耳；以后两周中每日再降至334万焦耳。结果发现，减少饮食量以后，17名肥胖妇女的血压平均下降了88帕。 
  医生会建议高血压患者降低饮食中盐的含量。其实，如果平时注意节制饮食，不吃得过饱，即使不刻意减少盐分的摄入，也可以收到理想的降压效果。如果人们从年轻时就养成少食的良好习惯，就可以有效地预防高血压病的发生。 
  2．能够延年益寿 
  随着科学技术的不断进步，很多传染病都被一个一个地征服，但是高血压、冠心病、脑血栓、糖尿病等，仍然威胁着人们的健康。这些难以治愈的疾病均与高 
  脂肪、高胆固醇、高热量饮食有关。 
  科学研究表明：假如人不患病或者无意外伤害，可以活到110岁；若限制热量的摄入，则有望活到170岁，而且实施越早对健康越有益。   
  三天不吃青，两眼冒金星   
  青菜属于蔬菜中的绿叶类，色泽明媚、鲜嫩味美，是蔬菜中的首选。 
  春季的青菜，味略淡而鲜，维生素含量丰富，含水量也特别高。夏秋季节的青菜味略苦，富含对人体去暑降温作用的物质，具有降邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳等作用。冬季的青菜略带甜味，这是由于冬天的青菜没有强烈的阳光照射，因此与光合作用有关的营养物质逐渐增多，含水量相对减少，淀粉类物质转化成麦芽糖，所以味甜。 
  因青菜不易储藏，所以买回来后应及时吃完，不及时吃掉，除口感欠佳外，往往还会损失大量的维生素。买回来的青菜，从表面上看已经停止了生长，其实它的内部仍进行着复杂的生物学变化和物理变化。由于这些变化，青菜的营养成分和食用质量下降。俗话说“早上鲜，中午蔫，晚上端”，就是对青菜质量变化的描述。 
  大家可能觉得炒青菜简单，只要将青菜洗净、切碎、放到锅里，加上各种作料，炒熟不就行了吗？其实，炒青菜大有学问呢。要是炒不好，不但味道不好，色泽不对，营养价值也会随之降低。 
  炒青菜关键是要把握好火候和加盐时间。 
  首先把油加热到略微冒烟，然后放入青菜急炒，不停翻动，到颜色变成半熟时再放盐，因为过早放盐会使青菜出水。当青菜溢出少量汤汁时，加入味精，不可盖锅。炒青菜时有十二字诀：“猛火快炒，宁可偏生，不可过火。”否则维生素C就会损失殆尽。 
  青菜除了含有大量的维生素C之外，还含有丰富的纤维素、果胶、有机酸和无机盐等。 
  小小青菜，营养如此之丰富，做法如此简单。所以，是一种很划算的餐桌佳品，提倡大家多吃青菜。 
  吃面多喝汤，免得开药方 
  很多人吃面只吃面条，而把汤倒掉，这是不对的，倒不是舍不得那一碗清面汤，而是面汤里含有大量的营养。 
  面粉中含有大量的维生素，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面时，这种稳定性受到了破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，一般可损失49%的维生素B1、57%的维生素B2和22%的维生素B3。煮饺子时，高温也会使大量的营养素流失。 
  维生素B1又叫硫胺素，别名为抗神经炎素，是一种水溶性维生素。它能促进碳水化合物和脂肪的代谢，在能量代谢中起辅酶作用；能提供神经组织所需要的能量，防止神经组织萎缩和退化，预防和治疗脚气病；还能维持正常的食欲，保持肌肉的弹性和健康的精神状态。 
  维生素B2又叫核黄素，在体内参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，还与维持视网膜的正常机能有关。此外，它还是脂肪转化为能量不可缺少的营养素。用于治疗口角溃疡、唇炎、舌炎、结膜炎、阴囊炎及脂溢性皮炎等疾病。 
  维生素B3又叫尼克酸、烟酰胺、烟酸。它能溶于水，在人体中可利用色氨酸合成，是合成性激素不可缺少的物质。还能促进血液循环，降低血压、胆固醇和甘油三酯，减轻胃肠障碍等。 
  可见，面粉中大量流失到汤里的维生素B1、B2、B3对人体非常重要，在吃完面条和饺子之后应该把面汤喝下去，这样可以很好地防止面食中营养素的损失。所谓“原汤化原食”，就充分说明了这一点。 
  早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜 
  盐是人体不可缺少的成分，可是怎样补充盐分，这是有讲究的。健康谚语说得好：“早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜。” 
  出汗较多，体内部分钠离子、钾离子丢失，出现低钠血症或低钾血症状，这就要补充钠和钾。一般的方法就是多饮用淡盐水和含钾较高的食品或者饮料。可是，不少人都是在出汗之后，有的甚至出现疲乏无力、口干、晕眩、肌肉疼痛、手足麻木等症状时，才想起喝些淡盐开水。如此则会加重肾脏负担，往往起不到应有的作用。 
  养成主动补钠的好习惯，在大量出汗前或天热时，清晨起床就喝些淡盐开水，就能使出汗后体内钠含量保持平衡，以维持正常的新陈代谢，稳定细胞内外渗透压，调节体内酸碱平衡。 
  研究发现，早晨饮淡盐水能够被机体迅速吸收，起到稀释血液、增加血流量，预防脑血栓、动脉硬化的作用。 
  因此，“早喝盐汤如参汤”，也是预防习惯性便秘及养生保健的好方法。如果晚上喝盐汤，就可能出现食盐超过人体的需要，因此就有了“晚喝盐汤如砒霜”的说法。 
  晨吃三片姜，如喝人参汤 
  生姜是一种最常见的作料，也是一种中药材。 
  中医书上说：生姜能益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。在中国，各地流传着关于生姜的健康谚语：“早吃三片姜，如喝人参汤”、“一日不吃姜，身体不安康”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“早晨吃片姜，赛过人参鹿茸汤”、“冬天一碗姜糖汤，祛风祛寒赛仙方”、“冬有生姜，不怕风霜”等。 
  姜味辛、气微温、气味轻、无毒，四季不缺。生拌煎炒做汤均可放姜，所以说姜是饭桌上不可缺少的作料之一。 
  生姜所含的阿司匹林（乙酰水杨酸）对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用；姜所含的姜酚具有较强的利胆作用，可防治胆囊炎、胆结石症；姜还可以调节前列腺机能——在控制前列腺素血液黏度等方面具有重要作用。 
  最新医学科学研究还显示，经常食用生姜能够除去“体锈”——老年人的体表尤其是脸部的褐斑，俗称“老年斑”，这是体内自由基作用于皮肤引起的“锈斑”。体内自由基作用于各脏器形成类似的体锈，如果自由基过度活跃，可致人早衰。 
  美食家说，姜、醋是中国食疗方面的智慧结晶。要想身体强健，就应该使血液成微碱状态。可惜现代人经常“食不厌精”，比如肉食，都是高蛋白质及高脂肪的食物，令人体的血液偏向酸性。醋的味道虽然带酸，但进入人体后，会将血液变为微碱，黏性很低，能有效清除各种酸性废物。 
  虽说生姜对人体有益，但是不可多食，因为生姜辛辣，凡阴虚内热、热病、疮疡、痔疾者忌之。实际上，即使无内热之人，如果过量久食，也会蕴热生病。 
  前面我们说过，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，理由是：夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃。因此夏季有些人胃口会下降，少食厌腻。因此，喝一点姜汤，做菜时多加点姜，不仅能够散寒祛暑，还可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。 
  一日俩 
  苹果，毛病绕道过 
  苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。苹果味道酸甜适口，营养丰富。 
  据测定，100克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1～5.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1维生素B2维生素C和胡萝卜素等。 
  苹果中可溶性纤维果胶，可降低胆固醇。吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌的功能，可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖平衡，预防血糖的骤升骤降。 
  苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；有机酸能刺激胃肠蠕动，促使大便通畅；果胶能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。 
  因此，苹果还具有通便和止泻的双重作用。 
  苹果中的钾能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。 
  苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量，而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁祸首。